Reglamento (UE) 2025/40: qué cambia para tu bar o restaurante en agosto de 2026
El 12 de agosto de 2026 empieza a aplicarse el nuevo reglamento europeo de envases. Te afecta aunque no fabriques nada: si sirves comida o bebida para llevar, cambia lo que puedes poner sobre la mesa y lo que tienes que ofrecer al cliente. Aquí tienes el calendario, lo que se prohíbe y lo que conviene mover ya.
En resumen
- Fecha clave: el Reglamento (UE) 2025/40 (PPWR) se aplica desde el 12 de agosto de 2026 y sustituye a la antigua directiva de envases.
- Es un reglamento, no una directiva: se aplica directo en España, sin trasposición ni margen nacional.
- Las prohibiciones para hostelería llegan en 2030; las obligaciones de reutilización en el take-away, entre 2027 y 2028.
- En España ya hay reglas en vigor: platos, cubiertos y pajitas de plástico prohibidos, cobro por el plástico de un solo uso desde 2023 e impuesto de 0,45 €/kg.
- Adelantarse compensa: fibra (caña, celulosa, cartón) y compostable certificado evitan buena parte del problema.
·El calendario de un vistazo
1.Qué es el Reglamento 2025/40 y por qué te afecta
El Reglamento (UE) 2025/40 sobre envases y residuos de envases —conocido como PPWR— entró en vigor el 11 de febrero de 2025 y empieza a aplicarse el 12 de agosto de 2026. Sustituye a la Directiva 94/62/CE de envases y, a la vez, refuerza la directiva de plásticos de un solo uso.
La diferencia con lo anterior es de fondo: una directiva marca objetivos que cada país traspone a su manera; un reglamento se aplica directamente y por igual en los 27 Estados. No hay versión española «suave» que esperar. Y aunque el peso recae sobre fabricantes e importadores, el reglamento alcanza a toda la cadena: quien sirve la comida elige el envase, así que la hostelería entra de lleno.
2.Qué se prohíbe y cuándo
Conviene separar dos bloques: lo que ya está prohibido en España por la Ley 7/2022 (que traspone la directiva europea de plásticos de un solo uso) y lo que llegará en 2030 con el nuevo reglamento.
| Producto | Situación | Desde |
|---|---|---|
| Platos y cubiertos de plástico de un solo uso | Prohibida su venta | En vigor (Ley 7/2022) |
| Pajitas y agitadores de plástico | Prohibidos | En vigor (Ley 7/2022) |
| Vasos y recipientes de poliestireno (corchopán) | Prohibidos | En vigor (Ley 7/2022) |
| Vasos y recipientes de comida para llevar (plástico) | No prohibidos, pero con objetivo de reducción y cobro obligatorio | −50% en 2026 · −70% en 2030 |
| Plástico de un solo uso para consumo en el local (HORECA) | Prohibido por el Reglamento 2025/40 (Anexo V) | 2030 |
| Monodosis de salsas, azúcar o leche (plástico, HORECA) | Prohibidas por el Reglamento 2025/40 | 2030 |
3.Las nuevas obligaciones para el take-away
El reglamento no solo prohíbe: también obliga a cambiar cómo sirves para llevar.
A esto se suma una obligación que ya está en vigor en España: ofrecer agua del grifo gratuita en bares y restaurantes, recogida en la Ley 7/2022.
4.En España: lo que ya tienes encima
Antes incluso del reglamento europeo, España adelantó buena parte del camino con la Ley 7/2022 y el Real Decreto 1055/2022:
El incumplimiento de estas obligaciones puede acarrear sanciones dentro del régimen de la Ley 7/2022, gestionado por las comunidades autónomas. Más allá de la multa, el coste real es operativo: rehacer el aprovisionamiento a última hora siempre sale más caro que planificarlo.
Agosto de 2026 no es la meta, es la salida. Quien deje el cambio para 2030 lo hará con prisas; quien lo escalone ahora, lo hará a su ritmo y a mejor precio.
5.Qué puedes hacer ya
No hace falta esperar a cada fecha límite. Con tres movimientos cubres casi todo el recorrido:
- Saca el plástico de un solo uso prohibido. Si aún usas platos, cubiertos, pajitas o corchopán de plástico, ya estás fuera de norma: cámbialos por madera, CPLA o fibra.
- Para el take-away, pásate a fibra y compostable certificado. Caña de azúcar, celulosa y cartón no son plástico (fuera del impuesto y de las prohibiciones); el compostable EN 13432 se valoriza con el orgánico.
- Para consumo en sala, valora el reutilizable. Donde el cliente no se lleva el envase, una vajilla reutilizable cumple el objetivo de 2030 y reduce coste por uso.
Un matiz honesto: «compostable» no es un comodín legal. Las prohibiciones apuntan al plástico de un solo uso, así que la fibra está claramente a salvo, mientras que un bioplástico como el PLA depende de que cumpla los requisitos del reglamento. Por eso conviene combinar materiales según el uso, no sustituir un desechable por otro sin más.
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6.Preguntas frecuentes
¿Qué es el Reglamento (UE) 2025/40 (PPWR)?
¿Desde cuándo se aplica?
¿Qué envases de plástico de un solo uso se prohíben en hostelería?
¿Puedo seguir usando vasos y platos de plástico de un solo uso?
¿Estoy obligado a aceptar que el cliente traiga su propio envase?
¿Los envases compostables cumplen el Reglamento 2025/40?
Fuentes
- Reglamento (UE) 2025/40 sobre envases y residuos de envases (PPWR). eur-lex.europa.eu
- Directiva (UE) 2019/904 relativa a los plásticos de un solo uso (SUP).
- Ley 7/2022, de 8 de abril, de residuos y suelos contaminados para una economía circular. boe.es
- Real Decreto 1055/2022, de 27 de diciembre, de envases y residuos de envases.
- Impuesto especial sobre los envases de plástico no reutilizables — Agencia Tributaria (AEAT). agenciatributaria.gob.es
- Norma UNE-EN 13432 — Requisitos de los envases valorizables mediante compostaje.
